I mercati coperti, quelli veri, stanno via via scomparendo, schiacciati dalla modernità e dalla gastronomia patinata delle cosiddette “food court”. Per questo abbiamo deciso di dedicare una sezione a questi luoghi più o meno autentici, in qualche modo appartenenti a un’altra epoca eppure ancora capaci di custodire l’anima delle città.
Gian Piero Piretto
Monica Porcu
Gianluca Pardelli